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ASIAGO
Un territoire riche d'histoire et de traditions.

Le plateau des Sept Communes ou haut-plateau d'Asiago, du nom de la ville la plus importante, est une vaste région rectangulaire d'environ 750 km² qui s'étend jusqu'aux confins entre la Vénétie et le Trentin-Haut-Adige. L’arrivée de la polulation des Cimbres au IIe siècle av.J.-C. a amené le développement sur ce plateau massif dont les délimitations sont gravées par des grands escarpements.

Cette région montagneuse est constituée de roches sédimentaires successives dont le dépôt s'est produit entre 223 et 35 millions d'années en arrière, lorsque le site était occupé par la mer. L'acrocorus est composé de couches supérieures formées de calcaire gris riche en fossiles. Dans cette couche on trouve fréquemment le biancone, le rouge d'ammonite ou l'écaille rouge dans des zones différentes.

Bien que le haut-plateau ait pour base la Dolomie, on a assisté en surface au phénomène de "dissolution karstique" qui a provoqué l'absence presque totale d'eau, mais de nombreuses cavités souterraines se sont formées (plus de 2500 connues jusqu'en 2009), certaines de plus de mille mètres de profondeur comme l’abîme de Malga Fossetta.

A l'époque de la République Sérénissime de Venise, la Fédération dite « Respectable Régence des Sept Communes » organisait les huit arrondissements (Communes) du haut-plateau jusqu'à l'avènement de Napoléon en 1807. De nos jours les huit communes, à l'origine sept, sont dans de la province de Vicence. Le haut-plateau n'est que marginalement inclus dans la province de Trente.

La région a été fortement marquée par les événements de la Grande Guerre : pendant les 4 années de guerre, on estime que pas moins de 1,5 million de bombes ont été larguées sur le haut-plateau par les différentes armées et que les soldats engagés au combat étaient plus d'1 million. Le mémorial militaire d'Asiago, construit après la guerre, contient les dépouilles de plus de 55 000 soldats provenant principalement des 41 cimetières de guerre du haut-plateau.

Le fromage Asiago est un A.O.P. mondialement connu, dont la production est typique du haut-plateau et a lieu dans de nombreuses laiteries et dans les plus de 100 refuges de montagne (dont 87 dans la seule union de montagne Respectable Régence des Sept Communes et communautés de montagne d'Astico à Brenta). Les refuges en activité constituent, par extension de leurs alpages et par leur nombre, le système alpage le plus important de tout l'arc alpin.

Le haut-plateau est une zone touristique importante aussi bien en été qu'en hiver. Le ski nordique est particulièrement apprécié grâce à un réseau très étendu de pistes de descente et de ski de fond (plus de 500 km) qui en font le berceau national de cette discipline. Durant les saisons touristiques, les événements et les manifestations se succèdent au fil des semaines attirant de nombreux touristes venus de toute l'Europe.